虞家琳
大豆是一种物美价廉、营养全面而丰富的食物，素有豆中之王的美称。有专家预言，21世纪将是大豆食品风靡的世纪，以大豆为原料制成的各种食品将成为下个世纪健康食品的重要组成部分。 10月20日，美国食品和药物管理局（FDA）正式批准每份至少含6．25克大豆蛋白的食品可使用两种标签用语：1．与低饱和脂肪和低胆固醇饮食配合，每天食用25克大豆蛋白，可以有效减少患心血管病的风险。每份（食品名称）含有xx克大豆蛋白。2．每天食用含有25克大豆蛋白的低饱和脂肪和低胆固醇的食品，可以减少患心血管病的风险。每份（食品名称）含有xx克大豆蛋白。 该健康通告的发布，将给人们的餐桌带来数以百计的新式食品，使人们能够更容易地服用每日所需的25克大豆蛋白，从而降低胆固醇水平和心血管病的发病几率。
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